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同一天内,上海两家 Manner 咖啡门店分别发生店员与顾客起冲突事件,这暴露了哪些管理问题?是Manner的问题吗,表面上是的,感觉因为极致的压缩人力成本,导致员工的崩溃

  1. LoopDNS资讯播报
    Manner咖啡近期连续发生多起冲突 一位在华东地区的Manner咖啡师向界面新闻透露,“现在,Manner会按照门店业绩分配人手,日营业额5000元以下的,一个店只派一个人,日营业额在6000元及以上的才会派两个人。”若以一家Manner门店仅有一位咖啡师的情况为例,如果该店能够完成日营业额的上限目标5000元,那么以Manner单杯价格在15元左右计算,该店一个员工一天最多要做333杯咖啡。这位咖啡师还需要同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作。此外,Manner为咖啡师规定的上班时间通常是早…
    同一天内,上海两家 Manner 咖啡门店分别发生店员与顾客起冲突事件,这暴露了哪些管理问题?

    是Manner的问题吗,表面上是的,感觉因为极致的压缩人力成本,导致员工的崩溃。

    但,我觉得更大程度上,不是。

    这不是Manner这家公司出了问题。

    而是这种普遍的压抑氛围,正在寻找最薄弱的出口。

    恰巧,这两位,就是触发的开关。

    在日复一日的无谓劳作中,丧失了对未来美好生活的期望。

    可以看出,不单单是manner的店员,视频中的女士,一样也有相同压抑,歇斯底里的状态。

    无论是语气和缓最后大打出手的咖啡店员,还是急着赶飞机却去点咖啡然后因为需要等待崩溃的女子,他们是悲剧的载体,却不是悲剧的本身,悲剧的内核。

    via www.zhihu.com